[Кондитерка] Мк "Покрытие нейтральной глазурью из краскопульта" [@rudkovskapastry]

Robot · 12 Авг 2021

В программе МК:
Нейтральная глазурь
Покрытие глазурью торта вишни
Покрытие торта сложной формы в два цвета
Покрытие глазурью пирожных сложных форм

Как будет проходить мк:

Что будем делать?

1. Сварим нейтральную глазурь для покрытия
2. Разберем все нюансы касательно глазури: -почему глазурь стекает -почему ложится комками -почему ложится дырками неравномерно -как исправить торт если глазурь легла "криво"
3.Покроем два торта сложных форм, пирожные сложной формы которые годятся только для велюра.
4. Покажу что будет если сделать ошибку, как глазурь ляжет на торт/пироженное.

Обсуждаем инвентарь, ошибки и особенности приготовления. Получаем рецепт нейтральной глазури.