[Чернов и Ко] Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15-ти томах. Том 14

Robot · Сегодня в 05:20

Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15-ти томах
Том 14. Форестьер - Чуфа

В 14-й том кулинарного словаря вошли статьи на буквы Ф, Х, Ц и Ч, от слова ФОРЕСТЬЕР до Чуфа (она же cыть съедобная): например, обширная статья об истории французской кухни и описания кулинарных специалистов Франш-Конте, Чили и Чехии, история салата Цезарь, рецепты шотландского хаггиса, клубничного фрезье, фрикандо и фрикасе, блюд из черемши и черники.

В книге также много историй о великих людях из области кулинарии: Джулии Чайлд, Эрике Фрешоне, Сергио Хермане. Большая часть статей французского издания дополнена обширными комментариями научных редакторов русскоязычного издания и основательно проиллюстрирована.

Издание 2014 года.

Формат: скан PDF